5 Resep Olahan Kentang untuk Anak, Sehat dan Lezat

Resep Olahan Kentang untuk Anak yang Sehat dan Lezat

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Kentang juga merupakan makanan yang disukai oleh banyak anak-anak. Namun, sebagai orang tua, kita tentu ingin memberikan makanan yang sehat dan bergizi untuk anak-anak kita. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas tentang resep olahan kentang yang sehat dan lezat untuk anak-anak.

Olahan kentang yang pertama adalah Mashed Potato atau kentang tumbuk. Mashed Potato adalah makanan yang sangat lezat dan mudah disukai oleh anak-anak. Selain itu, Mashed Potato juga mudah untuk dicerna oleh tubuh anak-anak yang masih dalam tahap pertumbuhan. Berikut ini adalah resep Mashed Potato yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 2 buah kentang berukuran besar, kupas dan potong kecil-kecil
– 1 buah brokoli, pisahkan dengan batangnya dan cincang halus
– 160 ml susu UHT Frisian Flag Junio rasa plain
– Air untuk merebus
– 3 sendok makan mentega
– Garam dan merica secukupnya
– Keju parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Kukus kentang selama sekitar 5 menit.
2. Tambahkan brokoli di atas kentang dan kukus selama 10 menit atau sampai keduanya lembut.
3. Masukkan kentang dan brokoli ke dalam food processor dan proses hingga halus.
4. Panaskan susu dan mentega dalam panci dengan api kecil hingga mentega meleleh. Aduk perlahan.
5. Masukkan adonan kentang dan brokoli ke dalam panci dan aduk merata.
6. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata dan adonan memiliki tekstur yang sedang.
7. Terakhir, taburi dengan keju parut.
8. Sajikan Mashed Potato selagi hangat.

Baca Juga:  Video Pribadi Dengan Pasangan; Yay or Nay?

Selain Mashed Potato, kentang juga bisa diolah menjadi Kroket Kentang yang lezat. Kroket Kentang merupakan salah satu makanan favorit anak-anak. Berikut ini adalah resep Kroket Kentang yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 3 buah kentang besar, potong menjadi dua
– 1 buah brokoli
– 1 buah kuning telur
– 3 sendok makan susu UHT Frisian Flag Junio rasa plain
– 40 gram keju parut
– Tepung roti secukupnya
– Tepung terigu secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kentang selama 15 menit atau sampai matang. Tiriskan dan tumbuk hingga halus.
2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam panci dengan api kecil. Aduk selama 2 menit untuk menghilangkan kadar air pada kentang.
3. Rebus brokoli hingga empuk, tiriskan. Setelah air hilang, cincang brokoli hingga halus.
4. Masukkan kentang tumbuk, brokoli, kuning telur, keju, dan tepung roti. Aduk hingga merata.
5. Bagi adonan menjadi porsi kecil seukuran jari dan dinginkan selama 10 menit di dalam freezer.
6. Sebelum digoreng, balurkan kroket pada tepung terigu yang sudah dilarutkan, lalu balurkan kembali ke tepung roti.
7. Goreng kroket hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus favorit si Kecil.

Selanjutnya, kita bisa membuat Bola-Bola Kentang yang juga sangat lezat. Bola-Bola Kentang bisa dijadikan cemilan favorit untuk bekal si Kecil ke sekolah atau pendamping kerja kelompok bersama teman. Berikut ini adalah resep Bola-Bola Kentang yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 3 buah kentang
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– 1 sendok teh bawang putih bubuk
– 1 sendok teh garam
– 100 gram maizena
– Keju mozarella
– 3 sendok makan susu UHT Frisian Flag Junio rasa plain
– Lapisan: 100 gram maizena, 75 gram tepung terigu, 100 ml air, dan tepung roti secukupnya

Baca Juga:  Kenali Dosis Imunisasi yang Tepat untuk Si Kecil

Cara membuat:
1. Rebus kentang selama 15 menit atau sampai matang. Tiriskan dan tumbuk hingga halus.
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih bubuk, susu UHT Frisian Flag Junio rasa plain, dan tepung maizena. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
3. Ambil adonan kentang secukupnya, pipihkan adonan menggunakan ibu jari, dan isi dengan keju. Bulatkan adonan hingga keju tertutup rapat.
4. Balurkan adonan pada tepung maizena, lalu ke tepung yang sudah dilarutkan pada air, terakhir pada tepung roti.
5. Tutup adonan menggunakan plastic wrap, lalu masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 1 jam.
6. Goreng bola-bola kentang hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus favorit si Kecil.

Terakhir, kita bisa membuat Omelette Kentang sebagai variasi menu MPASI. Omelette Kentang adalah omelet yang diberi tambahan kentang sebagai nutrisi tambahan. Berikut ini adalah resep Omelette Kentang yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 2 butir telur
– 1 batang daun bawang
– 1 buah kentang
– 1/2 wortel
– Keju parut
– 2-3 sendok makan susu UHT Frisian Flag Junio rasa plain
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– Unsalted butter atau minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus kentang dan wortel, lalu potong sesuai dengan kemampuan mengunyah anak.
2. Kocok lepas telur, masukkan susu UHT Frisian Flag Junio rasa plain, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
3. Masukkan kentang, wortel, dan daun bawang ke dalam adonan telur. Aduk merata.
4. Panaskan unsalted butter atau minyak goreng, lalu tuangkan adonan dan goreng seperti membuat omelette biasa.

Kentang memiliki banyak manfaat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan anak-anak. Kentang mengandung potasium yang membantu menyeimbangkan kadar mineral dan tekanan darah dalam tubuh. Kentang juga mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan sistem imun anak-anak dan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, kentang juga mengandung vitamin B3 dan B6 yang baik untuk pertumbuhan sel tubuh anak-anak.

Baca Juga:  5 Tips Memilih Buku Anak untuk Stimulasi Otak Si Kecil

Dengan menggunakan resep olahan kentang di atas, kita bisa memberikan makanan yang sehat dan bergizi untuk anak-anak kita. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!

Subscribe, follow lembarkerjauntukanak.com