Resep Olahan MPASI Hati Ayam dan Segudang Manfaatnya
Anemia pada bayi dapat dicegah dengan beragam resep olahan MPASI hati ayam berikut ini. Simak cara mengolahnya untuk mendapatkan manfaat terbaik.
Hati ayam merupakan salah satu makanan yang sangat baik untuk bayi. Mengapa demikian? Hati ayam mengandung zat besi yang sangat penting untuk membantu mencegah anemia pada bayi. Selain itu, hati ayam juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya seperti vitamin A, vitamin B12, vitamin C, asam folat, dan fosfor. Nutrisi-nutrisi ini sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Namun, pemberian hati ayam pada bayi harus dilakukan dengan hati-hati dan tidak berlebihan. Hati ayam sebaiknya diberikan dalam porsi kecil dan tidak terlalu sering. Jangan lupa untuk memilih hati ayam yang segar dan berkualitas baik.
Berikut ini adalah beberapa resep olahan MPASI hati ayam yang dapat Anda coba untuk si kecil:
1. Nasi Hati Ayam Mentega
Resep pertama yang dapat Anda coba adalah nasi hati ayam mentega. Rasa gurih dari hati ayam akan dipadukan dengan aroma mentega yang lezat. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi hati ayam mentega:
– 100 gram hati ayam, potong berbentuk dadu kecil
– 1 gelas beras
– 1/2 sendok makan mentega
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada
– 1,5 gelas air putih
Cara membuatnya:
1. Masukkan semua bahan di atas ke dalam panci dan masak dengan api sedang.
2. Aduk merata sampai nasi lembut.
3. Setelah nasi tidak menempel di panci, angkat dan tiriskan. Nasi hati ayam mentega siap disajikan.
2. Nasi Tim Brokoli dengan Hati Ayam
Resep kedua yang dapat Anda coba adalah nasi tim brokoli dengan hati ayam. Kombinasi antara hati ayam dan brokoli akan memberikan asupan nutrisi yang seimbang untuk si kecil. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
– 5 sendok makan beras
– 4 tangkai brokoli, cincang halus
– 1 buah hati ayam, cincang halus
– 600 ml air
Cara membuatnya:
1. Masak beras, air, dan hati ayam di atas api sedang, aduk secara berkala.
2. Setelah air menyusut, masukkan brokoli dan aduk perlahan sambil mengecilkan api sampai api mati.
3. Supaya teksturnya lebih empuk dan nasi matang sempurna, kukus campuran bahan tersebut selama 30 menit, lalu tambahkan garam secukupnya.
3. Nasi Tim Hati Ayam dan Aneka Sayur
Untuk memenuhi semua nutrisi yang diperlukan bayi, olahan hati ayam juga sebaiknya dikombinasikan dengan sayuran. Berikut resep nasi tim hati ayam dan aneka sayur yang bisa Anda coba:
– 50 gram hati ayam (potong kecil-kecil)
– 1 butir telur ayam kampung (rebus hingga matang)
– 1 genggam beras
– 25 gram labu siam
– 1 buah wortel (potong kecil-kecil)
– 1/2 tomat (potong menjadi 6 bagian)
– 2 lembar sawi putih (bagian daun potong kecil-kecil)
– 1 sendok makan minyak
– Air secukupnya
Cara membuatnya:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masak dengan air.
2. Masukkan hati ayam, labu siam, dan wortel. Tambahkan minyak dan aduk hingga tercampur.
3. Masukkan sawi. Masak sampai nasi matang dan empuk seperti bubur.
4. Angkat dan sajikan di dalam mangkuk, lalu tambahkan telur rebus dan irisan tomat.
4. Hati Ayam dan Ubi
Jika si kecil tidak suka atau sedang bosan makan nasi, Anda dapat mencoba menu hati ayam dan ubi. Ubi adalah sumber karbohidrat lainnya yang dapat dijadikan bahan MPASI bayi dan dikombinasikan dengan hati ayam. Berikut resepnya:
– 1 sendok makan hati ayam (dipotong kecil)
– 1/2 ubi jalar berukuran kecil, kupas dan potong dadu
– 1/2 cangkir kaldu ayam
Cara membuatnya:
1. Masukkan hati ayam dan potongan ubi jalar ke dalam panci kecil.
2. Tuangkan kaldu ayam dan rebus dengan api kecil hingga hati ayam matang dan potongan ubi empuk.
3. Angkat dan biarkan dingin, kemudian haluskan sebelum disajikan.
5. Bubur Kentang Hati Ayam
Selain ubi, kentang juga bisa menjadi pilihan sumber karbohidrat untuk bayi. Berikut resep bubur kentang hati ayam:
– 10 gram hati ayam (dipotong kotak)
– 100 gram kentang (dikupas dan dipotong kotak kecil)
– 50 gram bayam (diiris halus)
– 1 siung bawang putih (dicincang halus)
– 1 batang daun seledri (dicincang halus)
– 1/4 sendok teh keju parut
– 500 ml kaldu sapi
Cara membuatnya:
1. Rebus kaldu dan bawang putih.
2. Masukkan kentang, hati ayam, dan seledri, aduk perlahan.
3. Masukkan bayam dan keju, aduk dan masak hingga matang.
4. Angkat dan haluskan. Bubur kentang hati ayam siap disantap.
Manfaat Hati Ayam
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, hati ayam mengandung berbagai nutrisi penting yang baik untuk tumbuh kembang bayi. Berikut adalah beberapa manfaat hati ayam untuk bayi:
1. Mendukung perkembangan organ tubuh
2. Membantu pembentukan daya tahan tubuh
3. Menjaga kesehatan organ penglihatan
4. Mendukung pembentukan dan kesehatan tulang dan gigi
Cara Pengolahan Hati Ayam
Pengolahan hati ayam untuk MPASI bayi tidaklah sulit. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hati ayam dapat diolah dengan baik. Berikut adalah tips memilih dan mengolah hati ayam:
1. Pilihlah hati ayam yang segar dan berkualitas baik. Pilih hati ayam yang berwarna merah dan memiliki bentuk utuh.
2. Cuci hati ayam hingga bersih dan buang bagian lemaknya.
3. Untuk menghilangkan aroma amis, lumuri hati ayam dengan jeruk nipis atau lemon sebelum mengolahnya.
4. Rebus hati ayam hingga matang. Hati ayam yang matang ditandai dengan perubahan warna menjadi abu-abu dan di bagian tengah terdapat sedikit gradasi warna kemerahan.
Dengan mengikuti tips dan resep-resep di atas, Anda dapat mengolah hati ayam menjadi berbagai resep MPASI yang sehat dan lezat untuk si kecil. Pastikan untuk memberikan olahan hati ayam dalam porsi yang sesuai dan tidak terlalu sering.
Selamat mencoba dan semoga si kecil menyukai resep-resep olahan MPASI hati ayam ini!
Subscribe, follow lembarkerjauntukanak.com