Bahan-bahan:
1. Tepung Sagu Mix:
Tepung sagu sebanyak 90 gram menjadi bahan utama dalam pembuatan bubur sagu ubi Maluku ini. Tepung sagu memiliki tekstur yang kenyal dan memberikan kelembutan pada bubur yang akan kita buat. Selain itu, tambahkan juga 1/8 sendok teh lada dan 1/4 sendok teh garam untuk memberikan rasa yang sedap dan gurih pada bubur sagu ubi Maluku ini.
2. Ubi Merah:
Ubi merah sebanyak 150 gram juga menjadi salah satu bahan utama dalam bubur sagu ubi Maluku ini. Ubi merah memiliki warna yang menarik dan memberikan rasa manis alami pada bubur tersebut. Kupas dan potong ubi merah menjadi dadu dengan ukuran 1×2 cm, lalu cuci bersih sebelum digunakan.
3. Kacang Kenari Sangrai:
Tambahkan 10 gram kacang kenari yang telah disangrai pada bubur sagu ubi Maluku ini untuk memberikan sensasi renyah dan gurih pada setiap suapan yang kita nikmati. Sangrai kacang kenari hingga berwarna kecokelatan dan harum sebelum digunakan.
4. Gula Merah:
Gunakan 2 buah gula merah dalam pembuatan bubur sagu ubi Maluku ini. Gula merah akan memberikan rasa manis alami pada bubur yang tidak terlalu manis. Potong gula merah menjadi beberapa bagian agar lebih mudah larut dalam proses memasak.
5. Daun Pandan:
Tambahkan 2 helai daun pandan pada bubur sagu ubi Maluku ini untuk memberikan aroma yang harum dan segar. Daun pandan memiliki aroma yang khas dan memberikan sentuhan istimewa pada masakan tradisional kita.
6. Santan Segitiga:
Gunakan 1 pack santan segitiga sebagai bahan pelengkap dalam pembuatan bubur sagu ubi Maluku ini. Santan segitiga memiliki kualitas yang baik dan memberikan kekentalan serta kelezatan pada bubur yang kita buat. Santan segitiga juga lebih praktis digunakan daripada membuat santan dari kelapa parut.
Petunjuk Memasak:
Langkah 1:
Siapkan panci yang cukup besar. Didihkan 500 ml air dalam panci tersebut. Setelah air mendidih, masukkan ubi merah yang sudah dipotong kotak, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus semua bahan tersebut selama 20 menit dengan api sedang dan panci tertutup. Hal ini dilakukan agar bubur sagu ubi Maluku bisa meresap semua rasa dan aroma dari bahan-bahannya.
Langkah 2:
Sementara itu, siapkan panci yang lain. Tuang 300 ml air matang ke dalam panci tersebut. Kemudian, campurkan tepung sagu mix ke dalam air matang tersebut. Aduk rata menggunakan kocokan telur hingga adonan tercampur dengan baik. Setelah itu, masak adonan tepung sagu mix dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk. Pastikan adonan berubah menjadi bening dan mengental seperti lem. Ketika adonan sudah mengental, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Langkah 3:
Selanjutnya, siapkan panci yang lain. Tuang 100 ml air matang ke dalam panci tersebut. Campurkan santan segitiga ke dalam air matang tersebut. Masak santan dengan api sedang selama 5 menit sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Proses ini bertujuan untuk menghasilkan santan yang lezat dan kental.
Langkah 4:
Setelah semua bahan matang, saatnya untuk menyajikan bubur sagu ubi Maluku ini. Siapkan 2 buah mangkuk saji. Tuang dan bagi rata bubur sagu ubi Maluku ke dalam mangkuk tersebut. Kemudian, tambahkan potongan ubi merah dan tuangkan 2 sendok makan santan atau sesuai dengan selera masing-masing. Terakhir, taburi bubur dengan kacang kenari yang sudah disangrai sebelumnya. Sajikan bubur sagu ubi Maluku ini selagi masih hangat agar cita rasanya tetap terjaga.
Dengan mengikuti petunjuk memasak di atas, Anda dapat membuat bubur sagu ubi Maluku yang lezat dan nikmat. Bubur sagu ubi Maluku ini merupakan hidangan lokal yang memiliki cita rasa khas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba memasak bubur sagu ubi Maluku ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Subscribe, follow lembarkerjauntukanak.com