Resep dan Cara Membuat Brioche Keju
Brioche keju adalah salah satu jenis roti yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang enak. Roti ini terbuat dari campuran tepung terigu, susu, gula, ragi, garam, air es, dan mentega. Selain itu, brioche keju juga memiliki isi berupa keju cheddar parut yang memberikan rasa gurih dan lezat pada roti ini. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail mengenai resep dan cara membuat brioche keju. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat brioche keju ini adalah:
– 1 kg tepung terigu
– 2 sdm susu bubuk
– 150 gr gula pasir
– 11 gr ragi instan
– 1 sdt garam halus
– 175 ml air es
– 100 ml susu tawar cair
– 300 gr mentega
– 150 gr keju cheddar parut
Untuk olesan, kamu akan membutuhkan:
– 60 ml susu tawar cair
– 3 butir telur
– 1 sdt gula pasir
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat brioche keju:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata semua bahan tersebut.
2. Setelah itu, tuangkan air es, susu tawar cair, dan mentega ke dalam adonan tepung. Uleni adonan hingga terbentuk adonan yang kalis dan elastis. Kamu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah atau tangan untuk menguleninya.
3. Setelah adonan terbentuk, bulatkan adonan dan diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam tergantung suhu ruangan.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekannya perlahan dengan tangan atau rolling pin. Potong dan timbang adonan seberat 30 gram.
5. Isi tengah adonan dengan parutan keju cheddar. Bulatkan adonan dan letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
6. Lakukan langkah yang sama untuk adonan yang lain. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang.
7. Setelah itu, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan kecil di atas bulatan pertama. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
8. Selanjutnya, buat olesan dengan cara mencampurkan susu tawar cair, telur, dan gula pasir. Aduk rata semua bahan tersebut.
9. Olesi permukaan adonan dengan olesan yang sudah dibuat tadi.
10. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Panggang brioche keju selama 20 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan.
11. Setelah matang, angkat brioche keju dari oven dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.
12. Atur brioche keju dalam piring saji dan hidangkan.
Resep brioche keju ini menghasilkan sekitar 30 buah roti. Kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup untuk menjaga kelezatan dan kelembutan roti ini.
Brioche keju ini cocok disajikan sebagai sarapan atau camilan di waktu luang. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut pasti akan membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Anak-anak pun akan menyukai roti ini karena keju cheddar yang ada di dalamnya memberikan rasa gurih yang sedap.
Selain itu, brioche keju juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk acara kumpul-kumpul atau pesta. Kamu bisa menghidangkan roti ini dengan tambahan selai, mentega, atau topping lain sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk menyajikannya dalam keadaan hangat agar lebih nikmat!
Itulah resep dan cara membuat brioche keju yang bisa kamu coba di rumah. Roti ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Subscribe, follow lembarkerjauntukanak.com