Manfaat Lobster untuk Kesehatan Anak
Kandungan Nutrisi Lobster
Lobster merupakan salah satu jenis makanan laut yang memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan anak. Menurut data dari United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database, lobster mengandung 129 kalori, 1,25 gram lemak, dan 27,55 gram protein dalam setiap cangkirnya yang beratnya sekitar 145 gram. Selain itu, lobster juga mengandung vitamin A, kalsium, zat besi, tembaga, selenium, zinc, fosfor, magnesium, vitamin B12, vitamin E, dan asam lemak omega-3.
Manfaat Lobster untuk Kesehatan Anak
1. Mendukung Kesehatan Tulang
Lobster mengandung fosfor dan kalsium yang penting untuk menjaga kepadatan tulang dan membuat tulang tetap kuat. Kalsium juga dapat mendukung kesehatan saraf, sedangkan fosfor memberikan nutrisi pada membran sel tubuh.
2. Menyehatkan Otak
Kandungan choline dan vitamin B12 dalam lobster dapat menyehatkan otak anak. Choline adalah nutrisi yang mendukung produksi neurotransmitter atau senyawa kecil untuk komunikasi di otak, sedangkan vitamin B12 membantu menjaga mielin atau zat yang melapisi dan mendukung transmisi saraf.
3. Sumber Asam Lemak Omega-3
Lobster merupakan salah satu sumber asam lemak omega-3 yang penting untuk kesehatan anak. Asam lemak omega-3 memiliki banyak manfaat, termasuk menurunkan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
4. Mengatasi Anemia
Lobster mengandung copper yang dapat membantu mengatasi anemia. Anemia terjadi ketika sel darah merah tidak mencukupi atau tidak berfungsi dengan baik. Mengonsumsi lobster yang mengandung copper dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah.
5. Mencegah Penyakit Tiroid
Kandungan selenium dalam lobster dapat membantu mencegah penyakit tiroid. Selenium adalah mineral yang penting untuk menjaga kesehatan dan fungsi tiroid. Kekurangan selenium dapat menyebabkan masalah pada kelenjar tiroid, dan pemberian selenium telah terbukti efektif dalam mengatasi masalah kesehatan tersebut.
6. Merawat Kesehatan Jaringan Tubuh
Lobster mengandung protein hewani yang merupakan sumber asam amino. Asam amino berperan penting dalam merawat kesehatan jaringan tubuh anak. Protein juga membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh.
Langkah-Langkah Mengolah Lobster
Setelah mengetahui manfaat lobster untuk kesehatan anak, berikut adalah langkah-langkah mengolah lobster yang dapat Bunda coba di rumah:
1. Memilih Lobster
Pilihlah lobster yang masih segar dan hidup. Pastikan lobster memiliki cangkang yang keras dan berwarna cerah. Hindari membeli lobster yang mati atau memiliki bau yang tidak sedap.
2. Mematikan Lobster
Ada beberapa cara untuk mematikan lobster sebelum mengolahnya. Salah satunya adalah dengan merendam lobster dalam air mendidih selama 30-60 menit setelah dibekukan dalam freezer. Cara ini membantu menjaga kualitas daging lobster dan mencegahnya terlalu matang.
3. Merebus Lobster
Merebus lobster adalah cara yang paling umum untuk mengolahnya. Didihkan air dengan tambahan garam, lalu masukkan lobster yang sudah dibekukan. Rebus lobster selama 15-20 menit atau hingga dagingnya berubah menjadi warna merah muda. Jika ingin rasa lobster yang lebih gurih, bisa menggunakan air kaldu sebagai bahan rebusannya.
4. Memanggang Lobster
Selain merebus, lobster juga bisa dipanggang. Belah lobster menjadi dua bagian, lalu panggang dalam oven selama beberapa menit hingga dagingnya matang dan berwarna merah.
5. Mengukus Lobster
Cara lain untuk mengolah lobster adalah dengan mengukusnya. Letakkan lobster dalam keranjang pengukus dan kukus selama 18-20 menit. Pastikan ada jarak antara lobster dengan air agar uap panas dapat mengukus lobster dengan baik.
Kesimpulan
Lobster memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan tumbuh kembang anak. Kandungan nutrisinya yang kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral membuat lobster menjadi makanan yang baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Dengan mengolah lobster dengan baik, Bunda dapat memberikan makanan yang lezat dan bergizi untuk anak-anak. Namun, penting untuk memperhatikan kualitas lobster yang dibeli dan mengikuti langkah-langkah pengolahan yang benar agar manfaat lobster dapat maksimal.
Subscribe, follow lembarkerjauntukanak.com